Aunque el pollo picante Hot Chicken es legendario, la auténtica barbacoa de Tennessee elaborada con cerdo ahumado lentamente con leña de nogal (hickory) es un manjar imperdible.
Los 3 Mejores Puntos de BBQ en Nashville
1. Peg Leg Porker (The Gulch): Legendario por sus costillas estilo Memphis adobadas en seco (dry rub) sin salsas espesas que oculten el sabor de la carne.
2. Martin’s Bar-B-Que Joint (SoBro): Monumental restaurante de varios pisos que asa cerdos enteros durante 24 horas sobre brasas de leña viva.
3. Shotgun Willie’s (East Nashville): El mejor brisket de res ahumado al estilo Texas con corteza crujiente de pimienta negra.
| Restaurante de BBQ | Ubicación | Platillo Estrella | Estilo de Ahumado |
|---|---|---|---|
| Peg Leg Porker | The Gulch | Costillas adobadas en seco y dip de queso ahumado | Memphis Dry Rub |
| Martin’s Bar-B-Que | SoBro (Centro) | Sándwich de cerdo deshebrado entero (Whole Hog) | Tradicional de Tennessee |
| Shotgun Willie’s | East Nashville | Brisket de res corte grueso y salchichas con jalapeño | Estilo Texas Central |
| Jack’s Bar-B-Que | Trinity Lane y Charlotte Ave (la sucursal de Broadway cerró en agosto de 2025) | Platillo mixto con salsa dulce de Tennessee | Servicio de mostrador clásico |
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